Заготовки к зиме.

[Vodolina]

Огурчики и помидоры кисло-сладкие.

Рассол:
Вода - 1 л,
Соль - 50 гр.,
Сахар - 25 гр.

На 3 литровую банку:
Укроп (семена) - 1 ч.л. с горкой ,
Чеснок - 7 долек (можно больше),
Лавр. лист - 5 шт.,
Душистый перец горош. - 10 шт.,
Гвоздика - 5 шт.
Специи можно класть на свое усмотрение кому, что нравится.

Столовый уксус 9% - на литровую банку 20 гр. (2 ст. лож.)

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Огурцы вымыть, замочить в чистой холодной воде на 3-6 часов. Банки хорошо вымыть с мылом, дать стечь воде (не стерилизовать), метал. крышки тоже вымыть с мылом (не стерилизовать), положить специи, затем огурцы.
Вскипятить рассол (на 3 лит. банку примерно 1.5 литра), в банку с огурцами добавить столовый уксус (на 3 лит. банку 60 гр.) и залить кипящим рассолом, поставить стерилизовать на 5-7 мин., как закипит.
Затем банку вынуть и закатать крышку, перевернуть кверху дном и оставить остывать на воздухе.

[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]

Я стерилизую в 6 лит. кастрюле, на дно кастрюли в воду обязательно положите какую нибудь тряпочную салфетку и на нее ставьте банку, вода в кастр-ле должна быть горячая, но не кипяток,
чтобы не лопнула банка, когда будете ставить новую банку в каст-лю, то сначала добавьте бокал холодной воды и только после этого ставьте след. банку.